Napjainkban az élelmiszergazdaság szereplői egyre összetettebb kihívásokkal szembesülnek. A fogyasztói elvárások gyors változása, az árérzékenység erősödése, a fenntarthatósági és egészségtudatossági szempontok előtérbe kerülése, valamint a digitalizáció és az adatalapú döntéshozatal térnyerése alapjaiban alakítják át a piac működését. Emellett a globális ellátási láncok sérülékenysége, a geopolitikai és gazdasági bizonytalanságok, valamint a hazai beszállítók versenyképességi kihívásai is új alkalmazkodási stratégiákat követelnek meg. Ezek mind olyan kihívások, amelyekre a termelőknek, feldolgozóknak, kereskedőknek és döntéshozóknak egyaránt reagálniuk kell.
A Gazdálkodás c. agrárökonómiai tudományos folyóirat egyik kiemelt missziója, hogy segítse a kutatók, a tágabban értelmezett tudományos közélet, az ágazati szakpolitikai döntéshozók és a gyakorlat közötti párbeszédet az élelmiszer-termékpálya mentén. Ennek megfelelve a problémák és kihívások ismeretében a Gazdálkodás c. agrárökonómiai tudományos folyóirat Szerkesztőbizottsága és a Gazdálkodás Baráti Köre a Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Karával közösen konferenciát szervez Debrecenben, az élelmiszer-gazdaságban érintett agrárközgazdászok és a termelői szféra képviselőinek részvételével.
A rendezvény általános célja, hogy átfogó és naprakész képet nyújtson az élelmiszergazdaságot alakító legfontosabb fogyasztói trendekről, valamint a fogyasztói bizalom szerepéről a termeléstől a feldolgozáson át egészen a kiskereskedelemig. A rendezvény különös hangsúlyt fektet arra, hogy a tudományos és gyakorlati megközelítések ötvözésével segítsen eligazodni ezekben a komplex folyamatokban, és elősegítse a párbeszédet az élelmiszerlánc különböző szereplői között.
A konferencia az említett a kihívásokra kíván reagálni azzal, hogy bemutatja a legfrissebb fogyasztói magatartási trendeket, elemzi a hazai és nemzetközi élelmiszer-kiskereskedelem átalakulását, és gyakorlati példákon keresztül világít rá a beszállítói kapcsolatok sikerének kulcstényezőire. Kiemelt figyelmet kap a fogyasztói bizalom hosszú távú fenntartása, amely a minőség, az átláthatóság, az innováció és a hiteles kommunikáció együttesére épül.
A rendezvény egyúttal a jövő kilátásaira is fókuszál: szó esik az élelmiszeripari innovációk irányairól, az alternatív fehérjeforrások térnyeréséről, valamint arról, hogy milyen stratégiák segíthetik a hazai termelőket és vállalkozásokat a változó piaci környezethez való alkalmazkodásban. A konferencia zárásaként megrendezésre kerülő kerekasztal-beszélgetés lehetőséget biztosít arra, hogy a résztvevők közösen keressenek válaszokat arra a kulcskérdésre, hogy miként tartható fenn hosszú távon a fogyasztói bizalom az élelmiszergazdaságban.
A konferencia célcsoportját agrár- és élelmiszeripari vállalkozások szakemberei, kereskedelmi láncok képviselői, termelők és beszállítók, szakpolitikai döntéshozók, kutatók, oktatók és hallgatók alkotják.
Az elhangzott előadások szerkesztett és lektorált változatát a Gazdálkodás c. folyóiratban kívánjuk megjelentetni. A program részeként – az időkeretek figyelembevételével – mindenkinek lehetősége nyílik hozzászólásokra és kérdések feltevésére, azon túlmenően, hogy a Szerkesztőbizottság szívesen fogadja a konferencia témájához kapcsolódó, a folyóiratban megjelentetni kívánt további cikkeket is.
A részvétel értékes szakmai ismeretek megszerzését, naprakész piaci információkhoz való hozzáférést, valamint kapcsolatépítési lehetőséget kínál mindazok számára, akik aktív szereplői vagy alakítói az élelmiszergazdaság jövőjének.
Bízunk benne, hogy rendezvényünk hozzájárul a közös gondolkodáshoz, új nézőpontokat nyit meg, és inspirációt nyújt mindannyiunk számára a hazai élelmiszergazdaság jövőjének alakításában.